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猴腿炒肉丝
作者:系统管理员 时间:2017-04-21
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         猴腿既是黑龙江传统的山野菜,又是出口创汇的资源。猴腿又名猴腿蹄盖蕨,每年春季采摘,鲜食时需先将

        猴腿用开水烫过,也可加盐渍或晒成干菜,猴腿营养丰富,经常被做曾多种美味佳肴,颇受广大群众的喜爱。

    【原  料】

            鲜嫩猴腿、猪肉、葱花、姜末、精盐、味精、料酒、酱油、花生油。

   【 特  点】

            此菜双色相称,咸鲜味美。

   【 营养功效】

            猴腿蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素、矿物质,具有清热滑肠、降气化痰、利水

           安神等作用。猪肉含有人体所需的蛋白质和必需脂肪酸,猪头可提供血红素(有机铁)和促进吸收的半胱

           氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。